Resep Kue Enak: Simple Banana Cake

Kalau punya pisang yang sudah terlalu masak, paling enak dibuat cake ini. Cake praktis ini, rasanya tidak terlalu manis dan aroma pisangnya sangat kuat. Makin enak dikunyah sambil menikmati secangkir kopi.
Bahan:

• 110 g mentega tawar
• 200 g gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 400 g pisang Ambon yang masak, kupas, haluskan
• 90 ml susu segar, aduk dengan 1 sdm air jeruk lemon
• Ayak jadi satu:
• 280 g tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt vanili bubuk
• Taburan:
• 1 sdm biji bunga matahari
• 2 sdm almond iris tipis

Cara Membuat:

• Semir loyang loaf 22 x 10x8 cm dengan margarin dan taburi sedikit terigu.
• Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut.
• Tambahkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
• Masukkan pisang halus, aduk rata.
• Masukkan campuran terigu, berselingan dengan susu.
• Aduk rata, tuang ke dalam loyang.
• Beri bahan taburan.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 40 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Sajian untuk 12 porsi.
sumber

Resep Kue Enak: Muffin Keju Parmesan

Jika tak terlalu trampil membuat kue, coba saja bikin muffin ini. Praktis dan gampang dibuat. Paduan keju cheddar dan parmesan memberi rasa gurih enak pada muffin ini. Aroma thyme dan cabai bubuk membuat muffin ini makin gurih enak.
Bahan:

• 175 g tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt thyme kering
• 1/2 sdt cabai merah bubuk
• 2 butir telur ayam
• 50 g mentega, lelehkan
• 120 ml susu cair
• 50 g keju cheddar, potong kecil
• 50 g keju parmesan bubuk
• Taburan:
• 1 sdt cabai merah bubuk
• 50 g keju cheddar, potong kecil

Cara Membuat:

• Campur tepung terigu, baking powder, thyme dan cabai bubuk dalam wadah.
• Aduk hingga tercampur rata.
• Campurkan telur bersama mentega dan susu.
• Kocok pelan hingga menyatu.
• Tuangkan campuran susu ke dalam campuran tepung terigu, sedikit demi sedikit sambil aduk pelan hingga tercampur rata.
• Tuangkan ke dalam 6 mangkuk kertas, hingga setengah tingginya.
• Beri potongan keju dan keju parmesan di atasnya.
• Tuangkan lagi adonan hingga hampir penuh.
• Taburi dengan potongan keju dan cabai bubuk.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
• Angkat dan sajikan hangat.

Sajian untuk 6 porsi.
sumber

Resep Kue Enak: Apple Crumble

 

Sarapan dengan dessert asam manis ini pasti terasa sangat istimewa. Renyah manis asam apel segar dibalut adonan yang renyah-renyah manis dan wangi. Dimakan dengan es krim makin enak!
Bahan:

• Topping:
• 20 g tepung gandum
• 45 g brown sugar gelap
• 9 g almond potong kasar
• 1 g bubuk kayu manis
• 40 g mentega
• Isian:
• 2 apel Manalagi
• 2 apel Malang
• 23 g mentega
• 45 g light brown sugar
• 0.5 g bubuk kayu manis halus
• 10 g raisin hitam
• 10 g raisin kuning
• 0.3 g garam

Cara Membuat:

• Campurkan bahan untuk topping dan aduk dengan mentega hingga menjadi remahan adonan.
• Ratakan di tray lalu panggang pada suhu 165 C selama 15-20 menit dan dinginkan.
• Masak apel dan mentega selama 5 menit hingga lembut.
• Masukkan gula, kayu manis lalu aduk dan masak hingga matang sekitar 5 menit lagi, masukkan raisin dan garam. Aduk lalu dinginkan.
• Bagi ke 4 ramekin lalu tambahkan topping.
• Panggang pada suhu 190 C selama 15 menit hingga panas.
• Sajikan dalam keadaan panas dengan es krim.

Sajian untuk 4 porsi.sumber

Resep Kue Enak: Pancake Ricotta

 

Berbeda dengan pancake gaya Amerika yang kenyal, pancake bergaya Prancis ini teksturnya lembut empuk. Apalagi diberi campuran keju khas Italia, ricotta yang gurih segar. Siraman saus strawberry membuat pancake ini makin sempurna lezatnya. Bikin yuk!
Bahan:

• Saus Strawberry:
• 100 g selai strawberry
• 150 g strawberry segar, bersihkan, belah-belah
• 1 sdm air jeruk lemon
• Pancake:
• 250 g keju ricotta
• 125 ml susu cair
• 2 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
• 1 sdm mentega
• Ayak jadi satu:
• 100 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

• Saus Strawberry:
• Masak selai strawberry dengan air jeruk hingga agak leleh.
• Masukkan potongan strawberry, aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan
• Pancake:
• Aduk keju ricotta dengan susu cair dan kuning telur hingga rata.
• Masukkan campuran tepung terigu, aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Kocok putih telur hingga kaku.
• Masukkan ke dalam adonan tepung, aduk hingga rata.
• Panaskan wajan dadar di atas api sedang.
• Olesi dengan sedikit mentega.
• Tuang 1 sendok sayur adonan.
• Masak hingga kecokelatan sisi bawahnya, balikkan.
• Masak sisi yang lain hingga kecokelatan.
• Angkat dan sajikan dengan Saus Strawberry.
• 
  

Sajian untuk 6 porsi.
sumber

Resep Kue Enak: Moccacino Browns

 

Kue yang satu ini tak pernah membosankan. Bisa buat camilan atau suguhan saat arisan. Paduan kopi dan cokelat membuat kue ini rasanya legit dan aromanya wangi semerbak. Bikin yuk!
Bahan:

• Bahan A
• 6 butir telur antero/utuh
• 200 gram gula halus
• 1 sdt emulsifier, seperti: Sp, TBM, Ovalet
• 1/3 sdt garam
• Bahan B
• 1 sdt pasta vanili
• 1 sdt pasta moka
• Bahan C
• 1 sachet cappuccino bubuk
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram cokelat bubuk
• Ayak tepung terigu dan coklat bubuk
• Bahan D
• 100 gram cokelat masak putih
• 200 gram margarin
• Lelehkan dan aduk jadi satu
• Bahan filling
• 1 sachet cappuccino
• 1 sachet espresso
• 2 sdm meisjes
• 3 buah oreo yang sudah diremukkan
• 2 sdm SKM atau susu cair
• 3 sdm adonan brownies jadi

Cara Membuat:

• Panaskan kukusan.
• Olesi loyang dengan margarin dan taburi tepung.
• Kocok bahan A sampai kental berjejak, masukkan bahan B lalu kurangi speed mixer dan masukkan bahan C sampai tercampur rata, matikan mixer.
• Masukkan campuran bahan D aduk dengan cara aduk balik dengan spatula.
• Siap dimasukkan loyang. Caranya separuh adonan, kukus 10 menit, masukkan adonan filling kukus 5 menit, lalu tambahkan sisa adonan dan kukus selama kurang lebih 20 menit.
• Gunakan tes tusuk.
• Selamat mencoba.

Sajian untuk 8 porsi.sumber

Resep Dessert Enak: Setup Pisang Kolang Kaling

 

Bosan dengan kolak pisang? Coba saja bikin setup pisang ini untuk berbuka. Pisang kepok kuning masak pohon jadi pulen legit. Ditambah kolang-kaling dan santan, rasanya makin legit mantap!
Bahan:

• Bahan:
• 8 buah pisang kepok kuning masak
• 250 g kolang-kaling muda
• 1 lembar daun pandan
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 50 gr gula pasir
• 300 gr gula aren
• Saus:
• 250 ml santan kental
• 1/4 garam
• 1 sdt tepung maizena

Cara Membuat:

• Kupas pisang, potong menjadi dua.
• Cuci kolang-kaling dengan air bersih lalu tiriskan.
• Rendam kolang-kaling dengan air bekas cucian beras selama 3 jam atau lebih agar lendirnya hilang dan tidak berbau asam.
• Cuci bersih lalu tiriskan.
• Rebus air bersama gula pasir, gula aren, daun pandan dan daun jeruk hingga mendidih dan gula larut.
• Masukkan kolang-kaling dan rebus beberapa saat hingga berubah warna.
• Masukkan pisang.
• Masak dengan api kecil hingga semuanya lunak dan kuah gula mengental.
• Angkat dan dinginkan.
• Untuk saus santan: Rebus santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih.
• Larutkan maizena dengan sedikit air, tuangkan ke dalam santan.
• Aduk hingga mendidih dan kental.

Sajian untuk 4 porsi.
sumber

Resep Kue Enak: Chocolate Muffin

Si kecil dijamin doyan dengan muffin yang cokelat pekat. Rasa cokelatnya makin kuat dengan campuran chocolate chips yang renyah legit. Buktikan saja!
Bahan:

• 100 g chocolate chips
• 125 g gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 300 ml susu segar
• 60 ml minyak sayur
• Ayak jadi satu:
• 50 g cokelat bubuk
• 280 g tepung terigu
• 2 sdt soda kue
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

• Aduk campuran tepung terigu dengan gula dan sebagian chocolate chips.
• Campur telur, susu, dan minyak, aduk hingga rata.
• Tuang ke dalam campuran terigu, aduk hingga rata.
• Tuang adonan ke dalam cetakan muffin. Ratakan.
• Taburi dengan chocolate chips.
• Panggang dalam oven panas selama 20 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.

Sajian untuk 12 porsi.
sumber